沈阳市大东区欧莱职业培训学校
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乌海翻糖培训|翻糖培训还是沈阳欧莱好
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乌海翻糖培训, 和传统蛋糕比起来,翻糖蛋糕被归属于装饰西点,在我国目前的市场集中在北京、上海、广州、杭州、深圳等主要城市。翻糖蛋糕的消费人群也主要集中在年轻的女性之间,针对的是消费人群。 翻糖的类型分为美式和英式两大类。美式翻糖蛋糕主要讲究蛋糕的造型美,对色彩的搭配要求不高,所以通常可以做到颜色纯度偏高,色彩鲜艳分明,抢眼夺目。英式翻糖蛋糕以糖工艺花为主,而糖工艺花要做到逼真程度高,所用的色彩搭配通常为灰。下面是一种比较适合中国人口味的翻糖制作方法。干佩斯gumpaste是糖面的一种,但是质地与翻糖有点不同,能够做出比较细致的糖花,风干后有点像瓷器,触感脆硬且易碎。gumpaste风干的速度比翻糖还要快,因此制作糖花的速度也要相对快一些,所有尚未使用的干佩斯材料必须注意密封保存以免风干变硬。在蛋白糖霜(royalicing)里加入增稠剂(tylose或是gumtragacanth),使糖霜结成面团状,就是用来制作糖花常用的gumpaste。因为含有蛋白,所以风干速度很快,制作糖花时可以快速定型,操作上比较节约时间。对新手来说,这种快干特性可能会造成整型难度,需要多练习才能抓到要领。有些地方能买到现成的预拌粉(gumpastemix),只要按照包装上的说明,加水搓揉成团即可。使用上,以新鲜蛋白打发的糖霜调制的gumpaste更富延展性,不过,风干速度相对更快,新手应斟酌使用。

沈阳欧莱是权威的翻糖培训机构之一,全心全意地为广大客户提供技能培训。为保证团队的优异教学水平,沈阳欧莱不断提升教学质量,开设了翻糖等课程,通过到店授课对学员进行实料操作和理论培训,让学员们真正掌握技能,学有所成。

沈阳市大东区欧莱职业培训学校坐落于滂江街22号(龙之梦购物中心五层NF5-038A号,是一家以培训需求群体为主的生产型个体经营。沈阳欧莱专业从事翻糖培训,以学员学习的性、技能的实效性为根本,在翻糖培训上,受到了众多需求群体的认可。公司以不断开拓的进步精神、严密的品质管理、实实在在的价格及周到的服务原则,和您携手真诚合作共创辉煌未来!

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